郁南竹笋的基本介绍

郁南笋竹是广东云浮郁南县的特产。郁南县笋竹主如果大头竹笋，又称甜笋，其味甘而性寒，含微量竹碱，它质地洁白，入口爽脆、清甜，是较好的食用笋之一。

郁南县特产笋竹，其主要品种是大头竹笋，又称甜笋，其味甘而性寒，含微量竹碱，它质地洁白，入口爽脆、清甜，是较好的食用笋之一。郁南县大头竹笋主要分布在本县北部区域，其中建城、宝珠、通门等3个镇进步超越一万亩，是县十大农业产品基地之一。它适合于低洼湿润的山间地或坑冲坡地成长，拨地而出，其状如塔。大头竹笋的收成季节是在每年的小暑至秋分之间，可分四次挖掘，长期每亩可收成生笋二千公斤左右。在笋类的经济价值中，大头笋为笋中之冠。用它加工成酸笋、笋干和罐口竹笋(又名清水竹笋)，具备广阔的市场销路。郁南县罐头大头笋是由大头竹笋加工而成。

历史

据记载，民国二十二年，广州商人梁名同来郁南县建城(当时的郁南县城)南门街开办“同益笋庄”，首创罐头大头笋。罐身喷写“西江同益笋庄”和“鲜嫩清水竹笋”字样。商品销往广州、香港及东南亚和美洲各国。因为郁南县罐头竹笋以鲜色、嫩滑、肉满、爽脆，行销美国旧金山而获得好评，故有“金山笋”的美称。

收益

郁南县大头竹笋主要分布在本县北部区域，其中建城、宝珠、通门等3个镇进步超越一万亩，是县十大农业产品基地之一。它适合于低洼湿润的山间地或坑冲坡地成长，拨地而出，其状如塔。大头竹笋的收成季节是在每年的小暑至秋分之间，可分四次挖掘，长期每亩可收成生笋二千公斤左右。在笋类的经济价值中，大头笋为笋中之冠。用它加工成酸笋、笋干和罐口竹笋(又名清水竹笋)，具备广阔的市场销路。

营养

中医觉得竹笋味甘、微寒，无毒。在医用上具备清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等效果。竹笋还具备低脂肪、低糖、多纤维的特征，食用竹笋不只能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的效果。竹笋含脂肪、淀粉极少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家觉得，竹林丛生之地的大家多长寿，且极少患高血压，这与常常吃竹笋有肯定关系。

特别是1间以虫蛀之笋供医用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作医用。

进步

五十年代初期，因为笋庄停业，出口中断，罐头竹笋生产一度停顿，多由私人晒笋干供应，或由供销部门加工酸笋销往广西梧州及肇庆、广州等地。一九七四年，原建城公社(现建城镇)在邓家湾(地名)专门办了一间从事加工罐头竹笋的综合厂，恢复和进步加工大头竹笋罐头。改革开放将来，伴随农业的开发和乡镇企业的进步，本县把笋竹种植作为“三高”农业来进步，笋竹种植面积不断扩大，竹笋产量逐年增加，到1999年底，本县笋竹种植面积进步到76298亩，产量945吨，总产值达1165万元。笋竹的生产进步成为我本县的主导产业，是农民致富的期望所在。